Potong ikan sesuai selera, rendam dengan air jeruk nipis. Sisihkan.

Lumuri ikan dengan garam. Kukus hingga matang. Sisihkan.

Kocok lepas telur, tambahkan bawang putih, dan sejumput garam.

Lumuri ikan dalam kocokan telur, goreng hingga kecoklatan. Sajikan.