備料如圖~

將豬絞肉加入芹菜末、香蔥油、香料共和國-黑白胡椒玫瑰鹽，充分拌勻。

備妥切好的黃櫛瓜薄片，將拌勻的絞肉內餡鋪上黃櫛瓜片，再輕輕夾起來。

1.將高筋麵粉、地瓜粉、將黃粉拌勻。 2.取出櫛瓜鑲肉沾上蛋液。 3.再沾上綜合麵粉，再重複沾一次蛋液，再沾麵粉靜置2分鐘。 4.放入熱油中(小平底鍋尤佳，油用的少)，半煎半炸式烹調。

將兩面炸至金黃，若擔心肉餡不熟，可以叉子稍微次一下肉餅，可快速熟透。

簡單又好吃的櫛瓜煎餅完成。