今天教大家這道不管你吃不吃辣都會愛上它的「泰式酸辣雞絲涼麵」，醬汁的辣味拿捏得香辣適中，連小朋友都能吃，清爽、可口、開胃，不試太可惜，試了你就知道我為什麼如此讚許，因為它真的太美味！歡迎參觀我的美味空間http://nw0912.pixnet.net/blog臉書https://www.facebook.com/Nata.Wade訣竅提示看我家餐桌上菜http://nw0912.pixnet.net/blog/post/41338360我可是美食家臉書https://www.facebook.com/Nata.Wade食後感想酸甜香辣、冰涼順口的爽口麵食，真是消暑啊！熱極的天再來杯冰咖啡，嗯～就是一套精緻美好的輕食餐。大口吸食吧，很過癮的喔~

 最近的天氣仍然又熱又悶、又濕又黏的，讓人提不起食慾，這個時候就想來吃點冰涼、爽口的料理，胡麻醬的香氣搭上一點不同層次的酸度，馬上就可以讓委靡不振的味蕾瞬間變得精神抖擻了。 訣竅提示 ★可以把雞絲替換成火腿絲，或是再增加蛋皮絲也很好吃。 ★雞胸肉用燜泡的方式，肉質不容易乾澀、老柴。 ★雞胸肉煮好後不要馬上切塊或剝成絲，讓它在室溫下慢慢稍微放涼後再處理，鮮甜肉汁才會鎖住 。★雞胸肉煮好後，在等待放涼的同時，可用乾淨的濕布或是廚房紙巾沾溼後覆蓋在雞胸肉上，以防肉質變乾。 ★敢吃辣的可以加點麻辣紅油，不敢吃辣的人也可以省略不用。 

除了麻油雞湯麵線，也可以做乾拌雞肉絲麵線，加上自製的油蔥酥， 超香的！# 雞肉料理

夏天吃不下飯，來碗冰涼的麵，頓時胃口大開～醬汁隨自己喜愛調整，搭配小黃瓜、雞肉絲，無油煙料理清爽的涼麵很簡單的完成了～正餐⋯宵夜都對味～請搜尋《庄腳人ㄟ灶咖》FB粉絲專頁歡迎來逛逛，有問題留言我會盡快回覆

#金廚2336度的高溫下廚，真是折磨了煮婦，燒一鍋水，食材切一切，舒肥雞胸解凍直接可以食用，能輕鬆上菜最重要。

最近的天氣好熱，讓原本很喜歡麵食的我，都不想吃湯麵讓自己滿身是汗，所以想說來嘗試做做看涼麵囉^^訣竅提示1.胡蘿蔔其實可以不用汆燙，但是我因為不想吃生的胡蘿蔔(很硬)，所以有燙一下，但不要燙太久唷，胡蘿蔔會太軟太爛2. 雞肉切塊是為了方便熟透，但要順紋切，待會撕雞絲的時候才會又長又漂亮 (這次我沒有注意到>"

【泡麵創意秀】！我也來試試身手吧！那就來弄個普羅大眾可以接受、又做法簡單、清爽健康的泰式料理吧！【泰式雞絲涼泡麵】，經典的酸、辣、甜，配上老少咸宜的王子麵，清爽、可口、美味，不是自誇，真的很好吃！秋天的午間真是秋老虎，炎熱地就像老虎一樣蠻橫霸道！來份泰式雞絲涼泡麵當午餐，真是過癮！訣竅提示*紫洋蔥絲泡冰水，可減少嗆辣味。*除了市售的泰式酸辣甜醬，也可以自製泰式酸辣甜醬呦~ 做法簡單又天然，可以參考我的食譜【泰式酸辣甜醬】~~

#金廚獎炎炎夏日，味口不佳，吃涼麵是不錯的選擇哦！

這道雞絲櫛瓜涼麵，把櫛瓜刨成絲取代澱粉麵條，熱量和醣份都大大的降低！醬汁我都會用冰箱隨手可得的調味料，自製的梅子醋加日式醬油、辣油簡單調在一起，微酸、微辣，超適合夏天吃！雞絲的部分建議大家可以做多一點冷藏保存，我一次處理一盒超市買的雞胸肉約300公克，但一餐大概用上50公克就好，其餘的可以和不同的蔬菜絲一起炒，或是煎蔥蛋也加一些雞絲進去，再簡單像是包成飯糰、做成三明治，隨手都有低卡的蛋白質可以用，非常方便喔！★更多高纖、低醣的食譜，都在我的新書《我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策：66道常備品‧家常料理‧早餐‧涼拌‧湯品‧點心》https://reurl.cc/06d9q9★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/★部落格http://bear0630.pixnet.net/blog★IG 🔎happycooking365

台式風味小吃---麻醬涼麵，加上雞絲更為豐盛。

天熱很適合吃涼麵用無糖花生醬調醬汁 「涼拌雞絲小黃瓜」好吃想著這醬汁必須再次登場搭配雞絲、小黃瓜、紅蘿蔔最後點上喜歡的辣椒醬簡單美味微辣好好吃。 #好料日記

#夏天食譜夏日簡單又快速的麵食餐點鮮嫩多汁的蒸雞胸肉搭配脆口的小黃瓜，拌入芝麻醬香氣十足