Thịt ba rọi rửa sạch, luộc chín. Để nguội rồi thái lát mỏng vừa ăn

Cho chảo không dính lên bếp cho xíu dầu rồi phi với đầu hành trắng.

Cho thịt vào đảo đều cho săn, thịt tươm mỡ.

Cho xì dầu vào đảo đều cho thấm. Cho tiếp dầu hào và đường. Đảo đều. Cho hành lá xắt nhỏ vào đảo lại lần nữa. Tắt bếp.

Món này ăn với cơm nóng rất ngon lại dễ làm.