Tàu hủ chiên vàng, cắt nhỏ. Bún tàu, chả chay, cà rốt cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ. Nấm bào ngư rửa sạch cắt nhỏ.

Bắt chảo nóng, cho dầu ăn vào, phi hành tỏi cho tỏa hương thơm. Cho các nguyên liệu sơ chế ở bước 1 vào xào chín tới. Nêm muối, tiêu cho vừa miệng. Để nguội rồi trộn thính vào.

Bánh tráng thoa sơ nước cho hơi mềm, xếp xà lách, rau thơm các loại (đã rửa sạch vẩy ráo), 1 ít nguyên liệu đã xào ở bước 2 vào, cuộn lại.

Phi hành, tỏi trong chảo nhỏ cho vàng thơm rồi cho tương đen, nước cốt dừa, 1ít nước lọc hoà đều, đun sôi, nêm lại mặn ngọt cho vừa ăn, trước khi bắt xuống cho nước bột bắp để nước chấm có độ hơi sánh.