將玉米筍與杏鮑菇(切薄片)滾水煮熟、小黃瓜刨薄片備用。

1.取豬五花肉片、小黃瓜薄片、杏鮑菇薄片、玉米筍。 2.先將豬五花肉片鋪底，再疊上兩片小黃瓜薄片與杏鮑菇薄片。 3.最後將玉米筍切半包覆捲起。

將所有豬五花肉片依上述步驟捲好備用。

香甜味噌醬汁製作: 將味噌醬、有機薄鹽醬油、芝麻油、味醂、有機紅蔗糖、蒜末、蔥花充分攪拌拌勻。 味噌醬品牌不同，鹹淡程度也差異大，請依自己選擇調整醬汁比例。

1.將五花肉捲塗抹上味噌醬汁，靜置15~20分鐘。 2.準備烤盤，盤底塗抹少許味噌醬，將五花肉捲置入。 3.預熱烤箱上下180度10分鐘，將烤物放入烤箱進行烘烤。 4.期間可以補充塗抹醬汁，烘烤約30~40分鐘，依肉片薄厚度調整烘烤時間。

烤得油亮的味噌肉捲，再撒上白芝麻就完成囉! 少了熱烘烘的烤肉煙味，用烤箱烘烤，一樣美味無限，大口享受烤的香甜的味噌肉捲。