Garang asem ayam kampung #pr_masakanbungkusdaun

Name: Garang asem ayam kampung #pr_masakanbungkusdaun
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung muda; secukupnya Santan encer; 10 btr bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 btg sereh, digeprek; 5 lbr daun salam; 3 bh tomat hijau; secukupnya Belimbing sayur; 3 bh cabe keriting merah; secukupnya Cabe rawit utuh; secukupnya Garam, gula; Kaldu bubuk (kalo pake); Daun pisang utk membungkus

Xander's Kitchen @xanderskitchen

Jakarta , Indonesia

Punya ayam kampung cm seekor , bingung mau dimasak kog tanggung banget. Buka cookpad lihat resep garang asem nya mba Indry Hapsari , lihat foto dan baca resepnya yakin pasti enak 😁 Segera siap2in bahan

Sy pakai ayam kampung yg muda dan kulitnya kuning , manis ga amis. Santan pakai yg encer , sengaja spy ga eneg , sari2 ayam dan asem2 nya ga ketutup rasa santan. Utk asem2nya pakai belimbing jg tomat kecil...pohon belimbing lg kering, kecil2 sekali buahnya dan pas tomat lg berbuah . Coba deh pake belimbing jg tomat....segeer banget

Lebih banyak

Garang asem ayam kampung #pr_masakanbungkusdaun

Xander's Kitchen @xanderskitchen

Jakarta , Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung muda
secukupnyaSantan encer
10 btrbawang merah
6 siungbawang putih
5 btgsereh, digeprek
5 lbrdaun salam
3 bhtomat hijau
secukupnyaBelimbing sayur
3 bhcabe keriting merah
secukupnyaCabe rawit utuh
secukupnyaGaram, gula
Kaldu bubuk (kalo pake)
Daun pisang utk membungkus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam. Potong kecil2. Beri sedikit garam dan perasan jeruk. Diamkan 10 mnt. Bilas air bersih. Tiriskan
2

Siapkan bumbu2. Bumbu cukup diiris2 kecuali cabe rawit. Bagi rata bumbu utk setiap bungkusnya
3

Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan. Letakkan 1 lembar daun pisang, taro plastik kualitas baik diatasnya, tutup lagi dengan 1 lembar daun pisang. Taro daun salam, sereh, ayam, bumbu iris, irisan cabe dan rawit. Beri garam dan gula. Bungkus bentuk tum, tuang santan secukupnya. Semat dg lidi. Lakukan sampai selesai.
4

Masukkan bungkusan garang asem ke dalam kukusan yg telah dipanaskan
5

Kukus sekitar 1 jam. Begitu dibuka udh pas matang nya. Ayam nya udh empuk
6

Segeer banget lho garang asem nya. Gitu mateng langsung cepet2 nyendok nasi 😁
7

Note : terserah mau dialasin plastik apa ngga. Daun pisang nya tua, sekali tekuk sobek 😅 ikut mba Indry alasin plastik spy ga bocor