Hamburguesa de lomo con cebolla y queso de cabra
Hamburguesa de cabecero de lomo con cebolla caramelizada y rellena de queso de cabra
Hamburguesa de lomo con cebolla y queso de cabra
Hamburguesa de cabecero de lomo con cebolla caramelizada y rellena de queso de cabra
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortar la cebolla en tiras. En una sartén poner un chorrito de aceite y calentar. Añadir la cebolla, tapar y cocinar a fuego suave 30 minutos. Remover de vez en cuando.
- 2
Añadir a la cebolla el azúcar y un chorrito de vinagre de módena. Cocinar a fuego suave 30 minutos. Retirar y dejar enfriar.
- 3
Cortar la pieza de lomo en tiras y picar en la picadora (cuanto más fría este la carne mejor).
- 4
A la carne picada se añade la cebolla caramelizada escurrida y un huevo. Mezclamos todo bien, salpimentamos y dejamos reposar 1 hora
- 5
Añadimos un poco de la carne hasta rellenar un molde de hamburguesas hasta la mitad y apretamos bien la carne. Hacemos un pequeño agujero en el centro de la hamburguesa
- 6
En el agujero colocamos un medallón de queso de cabra
- 7
Terminamos de rellenar el molde con la carne, apretamos bien, desmoldamos y pintamos con un poquito de aceite.
- 8
En una plancha ponemos un chorrito de aceite, cuando esté caliente ponemos las hamburguesas a fuego medio-alto para que se selle la carne rápidamente. Bajamos el fuego y dejamos la hamburguesa hasta que se dore.
- 9
Damos la vuelta a la hamburguesa y otra vez subimos el fuego para sellar y posteriormente lo bajamos. Dejamos hasta que se dore.
- 10
Mientras tanto abrimos los panes de hamburguesa y los doramos por la parte interna en una sartén con un poco de mantequilla.
- 11
Montamos las hamburguesas con tomate, lechuga y salsas al gusto
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Iván cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios