Mi (Bayam Merah) tanpa cetakan
Bikin ini sebenernya untuk varian menu anak, pas dicoba ternyata mirip sama mi ayam vege yang pake sayur sebagai pewarna itu. Bisa ganti sawi hijau, wortel, buat bit
Rupanya bikinnya gampang, cuma butuh kesabaran ekstra pas ngulen sama mipihin adonan karena gak pake ampia
Step by step cara membentuk adonan ini jadi mi gini gak kefoto, pas bikin hape entah kemana2, sambil di recokin anak
Mudah2an penjelasannya gampang dipahami
Mi (Bayam Merah) tanpa cetakan
Bikin ini sebenernya untuk varian menu anak, pas dicoba ternyata mirip sama mi ayam vege yang pake sayur sebagai pewarna itu. Bisa ganti sawi hijau, wortel, buat bit
Rupanya bikinnya gampang, cuma butuh kesabaran ekstra pas ngulen sama mipihin adonan karena gak pake ampia
Step by step cara membentuk adonan ini jadi mi gini gak kefoto, pas bikin hape entah kemana2, sambil di recokin anak
Mudah2an penjelasannya gampang dipahami
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ambil bayam merah, buang akarnya. Blender dengan 50ml air. Saring. Sisihkan
- 2
Campur rata semua bahan kering, tambahkan telur, ulen
- 3
Tambahkan jus bayam merah sedikit demi sedikit, ketika adonan sudah kalis, hentikan penambahan
- 4
Ulen hingga tercampur rata dan kalis. Bisa juga pakai mixer
- 5
Diamkan ± 30 menit, supaya adonan tidak terlalu keras dan lebih mudah untuk memipihkan
- 6
Siapkan plastik bening agak tebal, taburi dengan tapioka, letakkan adonan diatasnya, lipat plastik, kemudian gilas hingga tipis (sebisa mungkin tipis ya, karena ini ngembang banget, kalo terlalu tebal jadi keras)
- 7
Setelah rata dan pipih, taburi ke2 permukaan dengan tapioka. Usahakan rata supaya ketika diiris tidak menempel satu sama lain
- 8
Gulung adonan, kemudian iris tipis (seperti cara mengiris telur dadar untuk pelengkap nasi kuning)
- 9
Taburi dengan tapioka, pisah2kan potongan yang yang masih menempel satu sama lain
- 10
Simpan dalam kulkas di tempat kedap udara yang di alasi dengan tisu
- 11
Untuk penyajian, panaskan air, setelah benar2 mendidih cukup rebus selama 3-5 menit. Jangan terlalu lama nanti mie menjadj lembek berair. Bisa dimasak sesuai selera
- 12
#Tips
- 13
Pastikan adonan benar2 kalis dan tidak lembek, karena menggunakan cara manual, jd kalo adonan terlalu lembek ketika dipotong akan tertekan dan menyatu satu sama lain
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar