高麗菜芝心吐司
Kima @cook_5668228
高麗菜一直都是家裡的常備蔬菜，隨時冰箱裡都有。喜歡它清甜爽脆的口感，更喜歡它的多變性，可熱炒、涼拌、煮湯、燉煮、甚至連做成鹹土司也毫無違和感。不僅僅有豐富的營養素，也能兼顧到美味!
高麗菜芝心吐司
高麗菜一直都是家裡的常備蔬菜，隨時冰箱裡都有。喜歡它清甜爽脆的口感，更喜歡它的多變性，可熱炒、涼拌、煮湯、燉煮、甚至連做成鹹土司也毫無違和感。不僅僅有豐富的營養素，也能兼顧到美味!
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
第一步製作吐司，除奶油以外食材打成麵團
- 2
麵糰稍微光滑時加入奶油繼續攪打
- 3
打至麵糰光滑且能拉出薄膜即可，接著將麵糰滾圓基礎發酵40分鐘
- 4
基礎發酵後將麵糰分等三等份滾圓鬆弛10分鐘
- 5
再將每個麵糰滾成橢圓形，翻面上下摺往中間，在鬆弛10分鐘
- 6
將長方形麵糰擀長後翻面，擺上培根和乳酪丁，在由上往下收捲起來
- 7
如圖
- 8
切開三捲麵糰再翻起來，建議一捲一捲切好擺進烤模比較不會散掉，
- 9
準備上層配料
- 10
待土司麵糰最後發酵至八分模高
- 11
灑上高麗菜絲和洋蔥絲
- 12
再灑上起司和淋上沙拉醬，最後以160/220度烤溫烤32~35分鐘，依個人烤箱維調
- 13
最後提醒，在烤模上鋪上烘焙紙會比較方便吐司脫模，維持外型完整
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