[做麵糰]：把奶油和麵包體用的一半水份放入一微波爐適用的大湯碗中。用微波爐加熱至奶油溶化。拿出來確定奶油已完全溶化後把黃糖和其餘的水份加入並拌勻。放涼至微溫的溫度。

[做麵糰]：把酵母粉撒在混合物中。靜置五分鐘。

[做麵糰]：加入 3/4 麵包體用的中筋粉拌勻。

[做麵糰]：用一個大盤子蓋着，放到一溫暖處 (例如關上門但沒有啟動的微波爐中) 靜置一小時，讓它發酵。

[做麵糰]：把已發酵一小時的麵粉混合物取出，加入其餘 1/4 麵包體用的中筋粉、泡打粉和蒜鹽拌勻。這是未擀的麵糰。

[做麵糰]：把一些麵粉撒在一大案板和擀麵棍上。把麵糰放在這大案板上，摺疊數次讓剛加進的材料更均勻。麵糰上也撒些麵粉，擀成約十英寸乘七英寸長方形狀。

[做餡料]： (上述一小時發酵中的最後十五分鐘開始做餡料)

[做餡料]：大蒜去衣後剁成蓉。

[做餡料]：把蒜蓉和兩茶匙橄欖油放入一可用於微波爐的碗中，在微波爐中煮 2 至 3 分鐘，至蒜蓉變成淺棕色備用。

[做餡料]：青蔥去頭、尾，洗淨及抹乾水份，切成很細的蔥花備用。

[做蔥油卷]：用一點食用油塗抹可放入六個蔥油卷的烤盤備用。

[做蔥油卷]：麵糰上噴上適量橄欖油，用湯匙把油抹勻，塗滿整個長方形的面積。

[做蔥油卷]：均勻地撒上蒜蓉 (連剛在微波爐煮蒜蓉的橄欖油)、 芝士碎和蔥花 (四周留約半英寸的位置，不用填滿)。

[做蔥油卷]：從七英寸的一端溫柔地慢慢把長方形捲成一緊括的圓柱體(不鬆開) - 捲的方法是重複地稍為拿起麵糰然後捲一捲 (若不拿起麵糰祇是捲動麵糰的話，祇有青蔥在動而麵糰是很難前進的)。圓柱體形成時，把摺缝捏一捏，使它不容易破。完成時讓圓柱體的摺缝朝下。

[做蔥油卷]：用一把已抹油的刀把圓柱體切成六等份，切口朝上放進烤盤中。

[做蔥油卷]：再放回溫暖的地方 (例如關上門但不啟動的微波爐中) 。靜置半小時。

[做蔥油卷]：桌面小烤箱預熱至華氏 350 度 (攝氏 177 度)。

[做蔥油卷]：放入烤盤把蔥油卷烤 15 分鐘。取出旋轉 180 度。把小烤箱的溫度調低至華氏 325 度 (攝氏 163 度)，繼續烤 15 至 20 分鐘，至蔥油卷表面金黃及中央溫度達華氏 190 度 (攝氏 88 度)。

[做蔥油卷]：取出後馬上掃上奶油溶液便成。

[請注意] 所有份量以美國式量杯、湯匙和茶匙等顯示。

[詳細心得] 若你不愛用大蒜，可試用油蒜酥或炒香白芝麻代替。