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泰式香茅胡椒粉絲蝦煲
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泰式香茅胡椒粉絲蝦煲 的食譜成品照片

泰式香茅胡椒粉絲蝦煲

ZareenMama
ZareenMama @cook_6827792
HK

我係泰菜狂,大部分嘅泰菜我都啱! 老公就係蝦怪,至愛食蝦!
泰式香茅胡椒 ➕ 蝦 ➕ 粉絲 = 10碗飯💙💙

我係泰菜狂,大部分嘅泰菜我都啱! 老公就係蝦怪,至愛食蝦!
泰式香茅胡椒 ➕ 蝦 ➕ 粉絲 = 10碗飯💙💙

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泰式香茅胡椒粉絲蝦煲

ZareenMama
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我係泰菜狂,大部分嘅泰菜我都啱! 老公就係蝦怪,至愛食蝦!
泰式香茅胡椒 ➕ 蝦 ➕ 粉絲 = 10碗飯💙💙

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預備食材

60 分鐘
2-3人份
  • 材料:
  • 大蝦 12-14 隻
  • 泰式粉絲 2 包
  • 芫荽 4-6 棵
  • 泰式小蒜頭 18-20 粒
  • 黑胡椒 1 湯匙
  • 調味汁料:
  • 香茅 1 枝
  • 蠔油 2 湯匙
  • 生抽 1 1/2 湯匙
  • 糖 1/2 湯匙
  • 水 3 湯匙
  • 紹興酒 1/2 湯匙
  • 麻油 1/2 湯匙
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料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    紛絲浸軟, 粉絲用調味汁料撈勻,醃30分鐘。

    泰式香茅胡椒粉絲蝦煲的食譜步驟1照片
  2. 2

    先將大蝦頭部尖端,蝦腳,蝦鬚剪去,挑蝦腸洗淨抹乾備用。 芫荽洗淨,切段,芫荽尾都要留用; 香茅切片。 黑胡椒用壓碎; 小蒜頭仔洗淨,拍扁

    泰式香茅胡椒粉絲蝦煲的食譜步驟2照片
  3. 3

    油放入香茅片,小蒜頭,胡椒粒,爆到聞到香味

    泰式香茅胡椒粉絲蝦煲的食譜步驟3照片
  4. 4

    放入大蝦煎到兩邊焦香,大約7成熟

    泰式香茅胡椒粉絲蝦煲的食譜步驟4照片
  5. 5

    可以放入芫荽莖再爆香

    泰式香茅胡椒粉絲蝦煲的食譜步驟5照片
  6. 6

    而家可以放醃過嘅粉絲連汁料上蝦面,蓋上蓋,焗5~7分鐘。 最後開蓋,放上餘下的芫荽,焗多2分鐘,香到爆炸呀😆!

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ZareenMama
ZareenMama @cook_6827792
發布於 2017年11月16日 03:38
HK
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泰國 香茅 胡椒粉 切絲 鮮蝦煲

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