Cho 1-2 thìa dầu vào chảo đun nóng rồi cho tỏi vào phi khi thấy dậy mùi thơm thì cho lần lượt cho hỗn hợp dầu hào, xì dầu, rượu, đường vào chảo đảo khoảng 30 giây -1 phút rồi cho nước vào đun đến khi nước sôi thì tắt bếp.

Đợi hỗn hợp nguội bớt thì cho 1/2 tcf bột ngọt vào và đem ướp với tôm khoảng 15 phút cho ngấm. Vừa ướp vừa lấy tay xoa nhẹ lên mình tôm cho gia vị thấm đều vào tôm.

Xếp tôm cùng phần nước ướp vào đĩa sâu. Đun nước sôi mới cho tôm vào hấp cách thủy khoảng 3 phút thì mở vung rắc hành lá trang trí lên trên đĩa tôm. Tiếp tục hấp thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp nhấc đĩa tôm ra rắc tiêu và măm thôi.

Lưu ý: Tuỳ theo kích thước tôm to hay nhỏ mà có thể điều chỉnh thời gian hấp cho hợp lý để tôm chín tới giữ được vị ngọt và giai.

Món này phải ăn nóng mới ngon nên các bạn nên đợi lúc gần ngồi vào mâm hãy hấp nhé. Nếu bạn muốn giữ tỏi có màu trắng đẹp thì có thể phi thơm rồi vớt ra để riêng ko để lẫn với hỗn hợp gia vị, khi cho tôm vào hấp mới rắc tỏi phi lên trên như vậy tỏi sẽ giữ màu trắng trông hấp dẫn hơn. Chúc các bạn thành công