冬季就是要吃濃濃的蘿蔔味~蘿蔔糕
(特地從山上扛下來的優質白蘿蔔)
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- 1
白蘿蔔洗淨刨絲
- 2
在來米洗好後瀝乾再用800克的水浸泡6小時以上。
- 3
將浸泡好的在來米及浸泡的水用調理機打成米漿備用。
- 4
刨好的白蘿蔔絲加少許鹽和適量白胡椒粉及油蔥酥煮白蘿蔔絲軟並小火悶煮約10分鐘後呈現透明狀即可。
- 5
將米漿倒入煮好的蘿蔔絲中再撒上些許鹽巴攪拌均勻後用最小的火不停將攪拌內餡糊直到呈黏稠狀馬上熄火。
- 6
倒入10份電鍋內鍋並放一條沾濕的粿巾並抹平上面在上面抹上一層薄植物油(防乾燥)。外鍋加5米杯水電鍋跳起後悶20分。
- 7
蒸好後用筷子穿透中心，不沾筷子即可出爐。
- 8
拉起粿巾放置架上放涼後脫模。
- 9
美味的蘿蔔糕切塊狀煎到 恰恰並配上蒜末醬油膏
喔依系 上桌喽^_^。
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