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鮮蝦粉絲煲 的食譜成品照片

鮮蝦粉絲煲

陳華玉
陳華玉 @cook_10203711

鮮蝦粉絲煲

陳華玉
陳華玉 @cook_10203711
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預備食材

10~15分鐘
  • 粉絲 2 把 (60g)
  • 鮮蝦(大白蝦) 600 g
  • 油 2 大匙
  • 蔥末 1 大匙
  • 薑末 1 大匙
  • 蒜末 1 大匙
  • 蔥絲 些許
  • 湯汁材料
  • 蠔油 1.5 大匙
  • 醬油 1 大匙
  • 烏醋 2/3 大匙
  • 糖 少許
  • 白胡椒 少許
  • 米酒 1.5 大匙
  • 鹽巴 1 茶匙
  • 水400 ml
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料理步驟

10~15分鐘
  1. 1

    將粉絲略泡洗2分鐘瀝乾備用.蝦子剪去尖端與觸鬚挑去沙腸洗淨備用.蔥切蔥花.蒜和薑切末備用.

    鮮蝦粉絲煲的食譜步驟1照片
  2. 2

    砂鍋中先燒所需的水備用(加快烹煮時間)

    鮮蝦粉絲煲的食譜步驟2照片
  3. 3

    鍋中放油先爆香薑末,蒜末及蔥白部分,再放入蝦子爆炒一下加入湯汁材料及#2的水煮至蝦子熟後即熄火.

    鮮蝦粉絲煲的食譜步驟3照片
  4. 4

    粉絲剪對半放入砂鍋中,將炒鍋的湯汁舀入砂鍋中點火煮滾至粉絲軟透,趁還有湯汁將熟蝦排擺入砂鍋中,起鍋前撒上蔥綠及少許香油即可

    鮮蝦粉絲煲的食譜步驟4照片
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陳華玉
陳華玉 @cook_10203711
發布於 2018年02月02日 12:34

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