彩色發糕的食譜成品照片

彩色發糕

貓奴の食旅玩味 @cook_6827992

再過兩天就是除夕了，今年決定來做點不一樣的發糕
加了顏色的發糕色彩繽紛又健康，增添另一番風味
讓家人吃得安心招好運，更有年節氣氛喜氣洋洋

Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43925877
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

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預備食材

6個

低筋麵粉 300 g
砂糖 150 g
無鋁泡打粉 12 g
熱水 320 g
可可粉適量（約1g）
紅麴粉適量（約1g）
南瓜粉適量（約1g）
抹茶粉適量（約1g）
紫藷粉適量（約1g）

料理步驟

1
2

砂糖和熱水攪拌均勻至無糖顆粒狀，置涼。
3

粉類過篩（低筋麵粉、無鋁泡打粉）加入已冷卻糖水中。
4

以打蛋器攪拌至均勻無顆粒狀的麵糊。
5

將麵糊分成六等份，各加入色粉調勻後裝入模型中（九分滿），靜置約20分鐘。
6

蒸鍋水煮沸後，將靜置完成麵糊放入蒸籠以大火蒸約15~20分鐘。
7

取出置涼。
8
9

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試做成品照

貓奴の食旅玩味 @cook_6827992

發布於 2018年02月13日 02:32

廚房是我學習料理、探索美味的小天地。Blog：https://jennylee0712.pixnet.net/blogFacebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

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