Chocolate Pistachio Cantucci

Name: Chocolate Pistachio Cantucci
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 4 quả trứng gà to; 1 lòng đỏ trứng; 180 gr đường cát; 2 tsp vani; 210 gr bột mì Hoa Ngọc Lan; 60 gr bột cacao; 1,5 tsp Baking soda(muối nở); 1/2 tsp muối; 1+1/4 cup hồ trăn; 1/2 cup socola chíp

Gem @cook_7354193

- Bánh Cantucci với quả hồ trăn và socola
- Loại bánh đơn giản hồ trăn(hạt điều cười) và socola chíp nhưng vì thích nên mình thêm ít óc chó và hạnh nhân 😋
- Hình dạng của nó giống vs Biscotti

Xem thêm

Chocolate Pistachio Cantucci

Đã lưu

Nguyên Liệu

4quả trứng gà to
1lòng đỏ trứng
180 grđường cát
2 tspvani
210 grbột mì Hoa Ngọc Lan
60 grbột cacao
1,5 tspBaking soda(muối nở)
1/2 tspmuối
1+1/4 cup hồ trăn
1/2 cupsocola chíp

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Đập vào tô 4 quả trứng và 1 lòng đỏ,thêm đường cát và vani vào đánh bông lên,hỗn hợp có màu vàng nhạt(nếu không thích đánh cả quả trứng thì có thể tách riêng 4 lòng trắng và 5 lòng đỏ,đánh bông lòng trắng với đường,vani rồi thêm từng lòng đỏ một vào đánh), nói chung là đánh bông giống cách làm bánh bông lan ạ
2

Rây mịn bột mì, bột cacao,muối,baking soda rồi đổ hết vào hỗn hộ trứng bông,trộn nhẹ nhàng(giai đoạn này mọi người trộn thoải mái,không lo vỡ bóng khí vì mình đang làm cantucci chứ không phải bánh bông lan)
3

Chuẩn bị mọi thứ rồi đổ hết vào hỗn hợp bột trộn đều lên
4

Hỗn hợp đặc như hình
5

Bánh này khác Biscotti là không phải nhào bằng tay, ta cho hỗn hợp bột ra khay lót giấy nến luôn,tạo thành một khúc to dài
6

Làm nóng lò và nướng 350°F(180°C) trong 35'
7

Để bánh nguội bớt,khay bánh có thể cầm được nhưng bánh còn nóng ấm thì cắt bánh từng phần dày hơn 1cm rồi xếp lên khay
8

Nướng lần 2 ở nhiệt độ 309°F(150°C) trong 15-20' cho bánh giòn từ từ
9

Để nguội bẻ nếu bánh chưa giòn thì nướng thêm 5-10' nữa
10

Mình làm thành Gift for 8-3 🎁❤