Espaguetis con bacon y alcachofas
Me apetecen las alcachofas y me apetece la pasta por lo que he unido los dos ingredientes en un solo plato, la mejor época de consumo de la alcachofa es entre Noviembre y Marzo, y ya estamos casi en Abril por lo que hay que aprovechar muy bien el degustarlas, es un toque de atención para todos aquellos comensales que disfruten comiendo ésta verdura.
En cuánto a la receta, no deja de ser una receta tradicional, con ingredientes habituales y que podemos degustar a lo largo del año, no obstante repito lo dicho, no serán alcachofas de temporada, aunque podemos degustar las llamadas tardías hasta el mes de Mayo y Junio
Espaguetis con bacon y alcachofas
Me apetecen las alcachofas y me apetece la pasta por lo que he unido los dos ingredientes en un solo plato, la mejor época de consumo de la alcachofa es entre Noviembre y Marzo, y ya estamos casi en Abril por lo que hay que aprovechar muy bien el degustarlas, es un toque de atención para todos aquellos comensales que disfruten comiendo ésta verdura.
En cuánto a la receta, no deja de ser una receta tradicional, con ingredientes habituales y que podemos degustar a lo largo del año, no obstante repito lo dicho, no serán alcachofas de temporada, aunque podemos degustar las llamadas tardías hasta el mes de Mayo y Junio
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Quitamos las hojas más duras de las alcachofas así como el tallo y la mitad superior de la verdura, las cortamos en octavos y las salteamos en una sartén con un poco de aceite
- 2
Hemos pelado los ajos tiernos, cortando los dos extremos, las primeras capas y los cortamos en trozos de a cinco centímetros más o menos, los echamos en la sartén con las alcachofas, rectificamos de sal
- 3
Cuando comience a dorar ambas verduras echamos el bacon y dejamos que se dore el conjunto, si nos gusta podemos ayudar con una nuez de mantequilla
- 4
Cuando todo haya tomado color agregamos la nata, también el chorrito de salsa de soja y removemos hasta que se integre
- 5
Mientras se va haciendo la salsa ponemos los espaguetis a cocer en agua con abundante sal, como siempre repito y no me canso, los dejaremos al dente
- 6
Una vez conseguido y sin colar los agregamos a la sartén, también echamos un poco de agua de la cocción, removemos hasta que se integren
- 7
Ya podemos servir en los platos, en éste caso he decorado los platos con unas hojas de perejil, lo dejo al gusto de cada uno
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