Tim kuning telur diatas panci yg dipanaskan, biarkan dingin

Tim gelatin dengan 2 sdm air

Kocok dengan mixer whipped cream dengan air dingin 400 ml hingga kaku

Campur kuning telur yg sudah di tim dengan keju mascarpone, aduk rata

Tambahkan whipped cream yg sudah kaku ke adonan, dan tambahkan gelatin yg sudah di tim, aduk rata

Tambahkan vanilla extract dan rum, qduk hingga rata

Seduh bubuk kopi dengan air panas, celupkan lady finger ke dalam kopi, lalu tata di loyang

Tuangkan adonan saus diatas lady finger, lalu taburkan coklat bubuk

Buat hingga berlapis, diamkan di kulkas paling enak 1 hari