紫蘇香芋鹹粥
Fanny Kitchen菲妮小廚 @cook_6225428
芋頭是個很好的食材，不論是甜鹹皆可入菜，就算以清蒸沾醬或單吃也很不錯，反正不管怎麼料理都好吃！
現在才四月初溫度就屬高溫也沒什麼味口，中餐就煮道鹹粥來吃吧！
紫蘇香芋鹹粥
芋頭是個很好的食材，不論是甜鹹皆可入菜，就算以清蒸沾醬或單吃也很不錯，反正不管怎麼料理都好吃！
現在才四月初溫度就屬高溫也沒什麼味口，中餐就煮道鹹粥來吃吧！
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
米洗淨瀝乾。芋頭去皮切小塊，再油煎過。乾香菇洗淨後待軟化後切細絲（若是以清水泡軟，香菇水留著別倒掉，等等可當湯底）。肉片切絲。乾蝦仁洗淨。芹菜切末。
- 2
起油鍋，先將香菇及蝦米一併丟入鍋中爆香，再放入肉絲續炒。
- 3
再將洗淨的生米下鍋一起小火翻炒約10-15分鐘，再加入水或高湯（水量一定要蓋過米）
- 4
接著將芋頭入鍋中慢燉。待白米熟透。
- 5
加入適量的鹽巴及白胡椒調味。最後灑上些許芹菜末不僅讓色澤增色口感也更上一層。
- 6
食用前再撒上點紫蘇風味料，入口時即感受到淡淡紫蘇香氣，也為粥品增添色彩。
- 7
紫蘇只能醃梅子嗎？你就錯了，不管是市場買新鮮的紫蘇或是中藥行所賣的乾燥紫蘇，都是對身體有許多益處的材料。而這次運用的則是紫蘇末，不論任何料理都可添加增加風味。
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/4688299
留言