Judías verdes con curry y cúrcuma

Name: Judías verdes con curry y cúrcuma
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos judías verdes; 1 cebolla; 2 ajos; Perejil fresco; 3 zanahorias; 2 tomates; 1/2 vaso vino blanco; 1/2 cucharadita comino molido; 200 ml. De caldo de verduras; 1/2 cucharadita curry; 1/2 cucharadita cúrcuma; 1 cucharadita sal

Gabriel Torres Aranda @gabroel15

Córdoba

Judías verdes con curry y cúrcuma

Gabriel Torres Aranda @gabroel15

Guardada

Ingredientes

35 minutos

3 personas

500 gramosjudías verdes
1cebolla
2ajos
Perejil fresco
3zanahorias
2tomates
1/2 vasovino blanco
1/2 cucharaditacomino molido
200 ml.De caldo de verduras
1/2 cucharaditacurry
1/2 cucharaditacúrcuma
1 cucharaditasal

Guardada

Pasos de la receta

35 minutos

1

Cocer al vapor las judías verdes y las zanahorias. Reservar.
2

Pica el ajo y el perejil en un mortero con una pizca de sal. Comenzar a sofreír la cebolla en una sartén. A continuación añadir el contenido del mortero.
3

Triturar los tomates y añadirlos a la sartén. Cuando este sofrito se añade el vino blanco.
4

Una vez se haya evaporado el alcohol añadir las especias, la sal, el caldo de verduras, las judías y las zanahorias.
5

Cocer durante 12 minutos aproximadamente a fuego medio. Listo para servir.