Pempek Pistel isi Kates/ Pepaya Muda

Name: Pempek Pistel isi Kates/ Pepaya Muda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan pempek :; 1/4 kg terigu; 1/2 kg sagu; 1 butir telur; 1 sdt garam; Secukupnya air panas; Bahan isian :; 1/2 kg pepaya muda (diparut); 3 sdm udang ebi (cuci bersih, lalu sangrai); 4 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 10 butir merica; 1 sdt garam; Secukupnya penyedap (optional); 2 sdm minyak utk menumis

Tri Guz @Tri1701

Palembang

Pempek Pistel isi Kates/ Pepaya Muda

Tri Guz @Tri1701

Palembang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan pempek :
1/4 kgterigu
1/2 kgsagu
1 butirtelur
1 sdtgaram
Secukupnyaair panas
Bahan isian :
1/2 kgpepaya muda (diparut)
3 sdmudang ebi (cuci bersih, lalu sangrai)
4 siungbawang putih
2 siungbawang merah
10 butirmerica
1 sdtgaram
Secukupnyapenyedap (optional)
2 sdmminyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Giling halus bawang merah+bawang putih+ merica dgn sedikit garam.
2

Olahan isian : Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan pepaya muda dan udang ebi yg sdh disangrai, aduk2 hingga merata, blh tambahkan penyedap, biarkan bumbu meresap, koreksi rasa, matikan api.
3

Olahan pempek : Siapkan terigu dlm baskom, beri garam dan tuang air panas secukupnya (utk membuat biang) aduk merata menggunakan spatula, lalu tambahkan telur dan aduk hingga merata. Setelah agak dingin, masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil trs diuleni hingga kalis menggunakan tangan.
4

Ambil adonan pempek, bentuk bulatan, lalu beri isian kates yg sdh ditumis td, tutup bagian pinggiran pempek (spt difoto). Lakukan hingga adonan habis.
5

Pempek pistel blh lgs digoreng/ direbus terlbh dahulu (me: lgs digoreng😀)
6

Taarraaaa pempek pistel isi kates udh jd, enk dmkn selagi hangat plus cukanya👌😉