鯷魚紅燒鰻義大利麵
沒吃過鯷魚之前，對鯷魚充滿浪漫幻想
開始上料理課，同學團購食材，還沒吃過鯷魚的阿娟就先買了很多個鯷魚罐頭
在上課期間，上到鯷魚的料理後，才發現一點都不對阿娟的味口
那幾個鯷魚罐頭，就一直被我塞在食材箱底層刻意遺忘
看到COOKPAD在徵稿-鯷魚義大利麵，想多點台味翻轉這道經典的義大利麵點
我想加點阿娟最愛的紅燒鰻罐頭，試試把鯷魚+紅燒鰻加在一起會有台客風或是浪漫歐洲風情呢
胖咪阿娟幸福廚房部落格首頁http://sccf944215.pixnet.net/blog
鯷魚紅燒鰻義大利麵請看https:// https://goo.gl/Ebeihu
鯷魚紅燒鰻義大利麵
沒吃過鯷魚之前，對鯷魚充滿浪漫幻想
開始上料理課，同學團購食材，還沒吃過鯷魚的阿娟就先買了很多個鯷魚罐頭
在上課期間，上到鯷魚的料理後，才發現一點都不對阿娟的味口
那幾個鯷魚罐頭，就一直被我塞在食材箱底層刻意遺忘
看到COOKPAD在徵稿-鯷魚義大利麵，想多點台味翻轉這道經典的義大利麵點
我想加點阿娟最愛的紅燒鰻罐頭，試試把鯷魚+紅燒鰻加在一起會有台客風或是浪漫歐洲風情呢
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
食材照片
- 2
彩椒切大片、鴻喜菇撥開、杏鮑菇切大薄片、玉米筍洗乾淨
- 3
用醃蔬菜的調味料先醃20分鐘
- 4
洋蔥切絲、蒜頭切片、辣椒切圈狀、香菜切碎屑
燒一鍋滾水把麵煮7分熟。要煮多久?每家的麵時間不一請，看包裝說明
- 5
熱鍋後，用鯷魚罐頭的油先炒香洋蔥、蒜頭、辣椒、月桂葉
- 6
洋蔥炒香炒軟後，加入少許鹽、白胡椒粉、白酒、義大利香料翻炒
加入鯷魚及紅燒鰻翻炒壓碎
- 7
加入煮麵水，讓鯷魚&紅燒鰻的味道能融入湯水中
等煮麵的時間到，將義大利麵撈起，放入炒鍋中與鯷魚&紅燒鰻一起拌炒
- 8
加入醃好的蔬菜料，把麵煮到你喜歡的熟度
- 9
既然這次走台客風，起鍋前再加入適量的香菜屑吧
- 10
做最後調味後，即可起鍋擺盤
香辣美味的鯷魚紅燒鰻義大利麵就完成囉!快上桌品嚐吧!!
- 11
鯷魚罐頭在家樂福等量販店都可以買到
試做成品照
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