Kolak Ubi Ungu #BikinRamadhanBerkesan

Name: Kolak Ubi Ungu #BikinRamadhanBerkesan
Yield: 5 - 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah ubi ungu ukuran sedang; 1 buah ubi merah ukuran sedang; 2 buah jagung manis, dipipil; 2 buah pisang kepok, bisa skip; 1 bungkus kecil kolang kaling; 500 ml santan pekat; 100 gr gula pasir, bisa ditambah bila suka manis; 2 lbr daun pandan; 1 bungkus pacar cina; 3 sdm SKM; 1/2 sdt vanili; 1/4 sdt garam

nola @cook_12005485

Padang, Sumatera Barat

Doyan banget sama ubi ungu. Dikolak enak juga lhooo... Yuk lets cook moms^^

Lebih banyak

Kolak Ubi Ungu #BikinRamadhanBerkesan

nola @cook_12005485

Padang, Sumatera Barat

Doyan banget sama ubi ungu. Dikolak enak juga lhooo... Yuk lets cook moms^^

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 - 6 porsi

2 buahubi ungu ukuran sedang
1 buahubi merah ukuran sedang
2 buahjagung manis, dipipil
2 buahpisang kepok, bisa skip
1 bungkus kecilkolang kaling
500 mlsantan pekat
100 grgula pasir, bisa ditambah bila suka manis
2 lbrdaun pandan
1 bungkuspacar cina
3 sdmSKM
1/2 sdtvanili
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kotak ubi ungu dan merah, cuci, sisihkan
2

Rebus pacar cina hingga teksturnya kenyal, sisihkan
3

Rebus ubi ungu hingga matang, sisihkan
4

Masak santan dengan gula pasir dan daun pandan hingga mendidih
5

Masukkan ubi merah, kolang kaling, jagung, tambahkan vanili dan garam. Jika sudah setengah matang, masukkan pisang yg sudah dipotong. Tambahkan SKM. Masak hingga matang
6

Ketika akan dihadang kan baru tambahkan ubi ungu yg sudah direbus tadi. Ini dilakukan dengan tujuan agar efek warna dr ubi ungu tidak terlalu mencolok di kuah santan nya. Krn ubi ungu mengeluarkan warna yang pekat dan khas