取一鍋，放入鹽及水後攪拌混合。

倒入麵粉，開始攪拌混合成不沾粉狀的麵糰。

取出麵糰，使用平台桌面來揉搓麵糰，方式採多角度揉捏。

當麵糰表面呈現光滑時，使用保鮮膜包住，靜置20分鐘，讓麵糰鬆弛。

20分鐘後，拆開保鮮膜，將麵糰稍微揉製成型，之後再分割5等份。

將每一等份的麵糰搓成細長條狀，再切成小塊狀。

每一小塊麵糰，用大拇指腹推壓成型，像個貓耳朵狀，並撒上些許手粉，避免沾黏，貓耳朵麵疙瘩麵糰就完成了。