Sayur Asem Khas Tegal #BikinRamadanBerkesan

Name: Sayur Asem Khas Tegal #BikinRamadanBerkesan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus sayur asem 2 rb an antara lain isinya (versi komplit):; 1/4 terong hijau; 1/4 labu siam; 1/4 pepaya muda; 1/4 nangka muda; 1/4 jagung bagi 2; 3 buah blimbing wuluh (lebih enak pake ini dr pada pake asam jawa); 3 buah kacang panjang; 5-6 lembar daun melinjo; 5 buah kulit melinjo; 1/2 genggam kedelai/ kacang tanah; 1 lembar daun salam; Bumbu halus/ iris tergantung selera :; 5 bawang merah; 2 bawang putih; 1 kemiri; 1/2 terasi bakar; Kaldu bubuk; Garam; Gula; 3 L air

Hilddm @kennan_cooking

Slawi

#BikinRamadanBerkesan ke 13 bikin sayur asem yg seger dan sayurannya amoh dan empuk, nikmat banget disantap dengan ikan larak atau cucut yg di pecak dengan sambel trasi hmmm sedepnyaaaa. Khas warung sayur asem di tegal loh ini dan nggk ketinggalan mirong udangnya (peyek udang) hmmmmm cuzz

Lebih banyak

Sayur Asem Khas Tegal #BikinRamadanBerkesan

Hilddm @kennan_cooking

Slawi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 bungkussayur asem 2 rb an antara lain isinya (versi komplit):
1/4terong hijau
1/4labu siam
1/4pepaya muda
1/4nangka muda
1/4jagung bagi 2
3 buahblimbing wuluh (lebih enak pake ini dr pada pake asam jawa)
3 buahkacang panjang
5-6 lembardaun melinjo
5 buahkulit melinjo
1/2 genggamkedelai/ kacang tanah
1 lembardaun salam
Bumbu halus/ iris tergantung selera :
5bawang merah
2bawang putih
1kemiri
1/2terasi bakar
Kaldu bubuk
Garam
Gula
3 Lair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih sayuran, lalu potong2 kotak sesuai ukuran yg diinginkan (punya saya minus kedelai, pepaya muda dan kulit mlinjo karna nggk ada di ibu penjualnya, klo dikasih ini bakalan mantep banget loh)
2

Haluskan bumbu (jika ingin butek atau keruh airnya karna saya suka, ada juga yg bening jadi cuma di iris semua tergantung selera) di foto kurang terasi ya karna pas difoto lupa nggk ditaruh trasi tp aslinya ada looh
3

Siapkan air dalam panci masak hingga mendidih lalu masukan bumbu halus aduk rata lalu masukan semua sayuran masak hingga sayurnya empuk (di tegal sayur asemnya sampe empuk dan cenderung mudah hancur ketika dikunyah sayurnya jd nggk susah2 ngunyah deh)
4

Pendamping yg pas tempe tahu goreng dan spesial ikan panggang larak atau cucut
5

Dan dicocol atau dicampur sambel trasi enak sedep bikin nambah nasi dan keringetan
6

Pendamping berikutnya pake mirong udang hmmmm mantap (resep mirong dan sambel cek resep saya ya)