豆腐與雞肉都是優良的蛋白質來源，用煎的減少油的用量，低油低熱量，好吃爽口又沒負擔
板豆腐切除硬皮(可不用), 放大容器中壓碎
雞里脊肉去除筋膜後, 剁成雞肉泥; 洋蔥儘量切細切碎
豆腐加入雞肉泥、洋蔥碎、蛋、麵包粉、太白粉及所有調味料, 攪拌至有黏性
取一團大約乒乓球大小(約50g)的豆腐肉泥, 用手揉成丸子狀, 可在兩手掌間稍微甩摔, 使丸子更加緊實
平底鍋加少許油熱鍋, 用中小火慢慢煎到二面金黃, 再加蓋悶熟即可＊測試熟度可用筷子插入最後下鍋的丸子中心, 抽出後筷子不沾食材就是熟了
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