蘆筍洗淨，對半切段。

取一鍋，煮水，待水滾後，加入鹽、少許沙拉油，之後將切段的蘆筍放入。略為燙熟後，撈起放涼，備用。

蒜頭切成末狀或磨成泥，加入水、醬油、味醂，攪拌後即完成醬汁。

取出肉片，擺上約4根的蘆筍，慢慢捲起，尾端接合出再抹上些許麵粉來黏合肉片。

取平底鍋，加入些許沙拉油，熱油鍋，再放入肉捲煎。

當肉捲已煎成兩面金黃色時，再加入調好的醬汁一起燒煮，期間不時翻動，讓肉捲可以均勻沾裹到醬汁並入味。

當醬汁收乾差不多時，即可起鍋擺盤，最後再灑上些許白芝麻即完成。