萬聖節將至, 最近又是南瓜盛產的季節, 昨天晚上隨手煮了這道燉飯,意外地得到眾多親友們的廣大的迴響,朋友們都很期待這道食譜….囧....讓我受寵若驚啊哈哈! 今天一早馬上就來寫了這篇食譜,給個交代xD歡迎來尋找更多美味有趣的食譜:http://anninacookbook.wordpress.com/http://www.facebook.com/anninacookbook訣竅提示義式燉飯米(carnaroli rice)可以在超市買到,請不要用台灣米或是日本米,因為不耐煮,煮久了會糊成稀飯那樣整個糊糊爛爛.南瓜高湯的部分,如果你真的很怕麻煩, 或是家中沒有食物調理機的話,請直接用等量的水和南瓜泥攪拌均勻, 加熱, 即可完成! (但是就少了洋蔥的甜味)南瓜燉飯使用的高湯因為是南瓜泥做成的,所以加熱過後容易變稠, 也就容易燒焦, 所以烹煮時要特別小心不要燒焦了, 如果覺得真的變得太稠, 就改成加水, 等到不那麼稠之後再改回加南瓜高湯:)食後感想香濃順口的燉飯,每一口都吃的到南瓜的蔬菜鮮甜!在這個微涼的天氣,來一份南瓜燉飯,超幸福的!歡迎來尋找更多美味有趣的食譜:http://anninacookbook.wordpress.com/http://www.facebook.com/anninacookbook

會做這道青江菜地瓜燉飯的原因是看到松露玫瑰的南瓜燉飯，勾起了我對燉飯的食慾，雖然我手邊沒有南瓜，不過家裡卻有地瓜和青江菜，於是便生出了青江菜地瓜燉飯這道中西合璧的燉飯了~如同我在上一篇甘藷栗子球中寫過:『台農57號甘薯』水份少而鬆軟，口感極佳， 甜度特別高，所以這道燉飯就算加了牛奶或是直接用剩飯來煮都不會太濕，是一道很簡單就可以準備好的菜~食後感想清爽的青江菜地瓜燉飯不管是配紅酒燉肉蔬菜湯或是水牛雞翅都很適合呢~

無水的南瓜燉飯好濃郁。南瓜的香甜、海鮮的鮮甜。搭配海鮮真的飽足🥰

喜歡南瓜的捧油，除了南瓜濃湯外，燉飯也是最佳選擇之一。第一次嘗試做南瓜燉飯，滿心期待卻又怕受傷害（很怕變成南瓜稀飯）🤣雖然都憑感覺，不過我還是戰戰兢兢的....差點把它變成南瓜炒飯..好啦⋯⋯廢話不多說，讓我們來看看這盤紅椒雞肉南瓜燉飯要怎麼做吧～

開飯囉！鮮香可口的文蛤南瓜燉飯~溫潤的南瓜搭配蛤蜊的鮮味，每顆米粒吸飽飽湯汁，讓人一口接一口！

Winnie綜觀了各家義大利食譜及網站，發現這個南瓜燉飯的做法可以分為三種，跟戀愛的感覺好像喔～1. 你濃我濃：你濃我濃的做法是先將南瓜打成泥再去煮飯，這樣煮出來是整盤黃黃的燉飯．2. 你中有我，我中有你：一開始將切丁的南瓜跟著飯下去一起煮，南瓜軟不不爛融合在飯裡，與飯的感覺就像是你中有我，我中有你．3. 你是你，我是我：這也是今天的做法，事先將切丁的南瓜先進烤箱烤到外皮有點硬，最後再拌入燉飯裡．各位朋友喜歡哪一種做法呢？食後感想果然是你是你，我是我的煮法，烤過的南瓜表面帶點脆度，在口中咬開後南瓜香氣與米互相融合在一起～

#營養健康吃 #南瓜 #培根 #洋蔥 #燉飯

煮給小孩吃的自己也可以吃不用什麼調味全靠南瓜的鮮甜#今天吃這道

南瓜香甜並含有維生素A、防止血管動脈硬化等優點,用白飯快速完成再加入雞肉、鮮蔬,原不愛吃南瓜的兒子都吃的津津有味,營養又簡單的燉飯真受歡迎唷! 更多食譜歡迎訂閱 http://dodocook.com/kitchen/144893粉絲團: https://www.facebook.com/sugerwinnie 380829511481/《甜姐兒社團》募集中: https://www.facebook.com/groups/738380829511481/訣竅提示美麗媞妮特級初榨橄欖油在產地原封進口,完全排除任何添加或更換的機會,是最佳的料理用油。冷壓初榨橄欖油更是橄欖油中的頂級品，因此保有橄欖的芳香與純淨，使用品質保證的橄欖油，讓我烹調時更安心放心! 好油FB粉絲頁~ https://www.facebook.com/mygoodoil 粉絲團: https://www.facebook.com/sugerwinnie 380829511481/ 

訣竅提示1.洋蔥、南瓜、雞胸肉、鮮香菇切丁，鴻喜菇、雪白菇洗淨，撥散。2.無鹽奶油+橄欖油融化後，下洋蔥丁炒軟至透明，下雞胸肉炒一下。3.下菇類先拌炒，再放入南瓜丁拌炒均勻。4.放入適量水(或高湯)，大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火煮至南瓜變軟，約8-10分鐘。5.加入適量白飯，小火約煮8-10分鐘，拌勻。6.起鍋前下適量鹽及黑胡椒，即可盛盤。食後感想喜歡奶味重的，可以加些起士粉。大人小孩都能接受的方便營養料理。

同事送來的南瓜~好大一條~把他它做成燉飯~有得小犬的喜愛喔~台灣全年都有生產，盛產期為三至十月。在傳統上，認為南瓜味甘性溫能增加食慾、補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效~對糖尿病患者尤佳。訣竅提示mayli chen 的簡單煮藝歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675?ref_type=bookmark

在澳洲版Masterchef看到一位健身教練參賽，她煮了藜麥燉飯讓評審很驚艷，我也想嘗試，自己摸索了一套食譜，吃燉飯也可以吃養身版的，白藜麥和白米比較接近，煮起來也可以鬆鬆軟軟的，加上甜甜的南瓜，還有其他蔬菜，營養又好吃#好料日記小故事:室友都知道我是料理狂熱分子，平時在房間耍廢時就是愛看Masterchef，前幾天玩遊戲，猜自己額頭上被貼了甚麼字，他們就給我貼了masterchef，但因為不是物品也不是人物，我猜老半天猜不出來，他們好心給我提示:你在房間最愛做的事，我趕緊喊:ㄜ唱歌!ㄜ跳舞!ㄜ藏食物!結果被他們知道我藏一堆食物在房間...其實是因為廚房實在太小，我也不好意思佔太多空間，所以一些不常用的罐頭、麵條、醬料我都藏在房間，當然要藏阿，擺出來多難看阿，房間都是柴米油鹽的