板豆腐去硬邊壓成泥、雞小里肌肉去筋切成泥，所有材料混合均勻攪拌至產生黏性，捏成丸狀，雙手左右投擲數次，將空氣排出。

平底熱油鍋，放入鍋中用鍋鏟稍微壓扁，中火煎至雙面金黃，蓋上鍋蓋悶至熟即可起鍋。