Cho thịt heo xay + giò sống + hành tím thái nhỏ vào thố và nêm với 2 mcf muối + 1 xíu đường + 1 xíu tiêu + 1/2 mcf bột ngọt vào trộn đều và ướp trong 15’

Cà chua thái nhỏ lót dưới đáy nồi rồi viên hỗn hợp thịt ở trên thành cục xíu mại đặt lên trên cà chua.

Bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ trong 10’ rồi cho 0.5 lít nước vào đun tiếp 15’ Nêm thêm 3 mcf muối + 3 mcf đường phèn

Nhắc xuống thái mấy cọng hành trang trí là măm măm được rồi 😊 Xíu mại của mẹ thịt mềm thấm gia vị kèm với nước sốt chua chua dịu dịu rất dễ ăn với cơm hoặc bánh mì 😋