Đổ bột ra bát cho nước vừa đủ nhà đến khi nào bột không dính tay là được

Để bột nghỉ trong vòng 30 phút

Chia ra thành từng phần nhỏ lăn dài rồi xoắn thừng lại

Chuẩn bị 1 chảo dầu cho dầu sôi già thì cho từng sợi vào rán đến khi vàng thì thôi

Rán hết số bột đó rồi quay lại rán lại 1 lượt nữa để cho quẩy được cứng và giòn hơn

Ngào đường: cho một ít nước vào chảo sau đó đổ một lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi sôi bọt trắng thì cho quẩy vào xào đến khi keo lại hoặc đường kết tinh trắng là được