松阪豬肉口感勁脆，又稱黃金六兩肉，簡單調味後乾煎就很好吃
松阪豬肉表面用少許白胡椒粉抹勻，放置10分鐘入味
洋菇用濕布擦去髒汙，切片；大蒜去皮，切片
鍋中放入一大匙油，小火熱鍋
熱鍋後放入蒜片，炸到金黃後離火，撈出蒜片
豬肉放到鍋子裡，用原來的油慢慢煎到二面略呈焦色，用筷子插入肉最厚的地方，可以輕易插入就可以起鍋，放置一旁冷卻
洋菇片入鍋，用剩餘的油把洋菇炒熟，加入1/2大匙的白酒增加香味，起鍋前加入少許粗粒黑胡椒粉及鹽調味
豬肉用刀逆紋切成薄片，撒上少許白胡椒粉及鹽調味，再與炒熟的洋菇一起盛盤，上面放上金黃香蒜片即可
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