12/6 -12/12 好菜箱 聖誕特別版來囉～ 聖誕節，一定是跟紅酒、肉桂、八角、丁香、荳蔻、薑汁、柳橙有關的味道，這幾個就是能讓寒冷的深冬暖起來的元素呢！記得小熊在去英國的第一年，跟幾個海外來的同學窩在宿舍一起過聖誕節。大家帶來了自己家鄉的料理，配著聖誕節必喝的mulled wine，每個人都喝得臉紅噗噗，酣耳熱時說到家人，大家眼眶都泛淚~ 更多聖誕料理http://goo.gl/Wam4q訣竅提示12/6 到 12/12日 好菜網聖誕特別版來囉！看完食譜是看完食譜是不是也跟小僕人一樣，想要做做看聖誕大餐呢！過節不必外出人擠人，輕鬆在家就能享受溫馨聖誕大餐囉～快來好菜網瞧瞧吧！好菜網http://goo.gl/Wam4q好菜網粉絲團http://www.facebook.com/food123.tw

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！認識我的朋友都知道，我做喜歡的料理，可以不怕繁複的工序，用上多種不同的材料，走遍不同的鋪頭買料，只要做到心目中理想的味道，心裏便很滿足。最近也嘗試了用新的鍋具-不銹鋼鑊，效果很不錯呢，不但不會「黐底」，更因為鍋具可以達到較高溫度，能輕鬆煎出表面脆香的效果，像這個食譜一樣，雞皮也可煎得非常香口呀。

法式紅酒燉雞是很經典的法國菜餚。烹煮時間有點費時，只是有些香料不同，但其實也不難。牛媽用蘑菇燉飯（牛爸愛吃飯）來搭配，也可選擇長長的法式麵包切塊來佐餐。（異國料理）

2020 的 10/16-11/19 Cookpad 與全聯合作，只要上傳 #雞肉料理 ，即可把 40 萬總額鍋具、禮券帶回家，趕快到活動頁面了解： https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/4514食譜來源：摩爾花園廚師－林俊宏 提供

#雞肉料理自從跟Cookpad 廚友們學習烹調，家人都會問今天吃什麼好料？我說晚餐吃法式紅酒燉有機雞腿，家人很期待吃我改良版的法式料理。傍晚我慢慢燉煮晚餐佳餚，搭上配菜沒想到一上桌馬上吃光光。這道菜是參考摩爾花園廚師－林俊宏 提供 『法式紅酒燉桂丁雞』 食譜，家人都是上了年紀，捨棄原食譜食材奶油 和培根，香料改用乾燥的乾燥檸檬葉 、乾燥迷迭香 ，盤飾用自家庭院摘採新鮮薄荷葉。

義大利燉飯的靈魂就是高湯, 而美味的高湯除了拿來作燉飯之外也可以一起煮成美味的法式燉湯, 法式燉湯也可以算是媽媽的清冰箱私房料理之一, 在裡面通常會有家裡常有洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、西洋芹還有一些大蒜等香辛料、其實並沒有太多複雜的調味、而且很清爽。簡單的材料也不是很多慢慢用小火慢燉煮出一鍋的美味, 蔬菜鮮甜味道完全融入湯裡、帶來的清爽感真的喝起來很舒服, 除了使用在燉飯之外, 剩下的高湯就可以把家中現有的食材也全部一併下鍋煮成一道溫暖人心的家常燉湯。#蛋白質餐#全食物

市場上又可看到櫛瓜(Zucchini)了！這個蔬菜有點類似黃瓜，又不是那麼像。可用來煎餅，焗烤，燉菜，涼拌，沙拉，煎，煮，炒，炸都非常適合，是百用的蔬菜。^^b今天先用燉雞方式，因為櫛瓜易熟，所以搭配易煮的雞肉，ㄧ整鍋有豐富的蔬菜和雞肉，非常好吃喔～↓↓↓↓↓FBhttps://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true

用高麗菜燉煮出香甜可口的法式香草雞燉飯，不加一滴油,逼出食材內雞腿本身的油脂,再爆香食材，高麗菜的香甜再加上法式香料的香氣,這是一道連冷了都好吃的燉飯。

#公益食譜這道紅酒燉雞是傳統經典法式菜餚, 在冬季來鍋熱騰騰的燉菜, 搭配玉米糕或馬鈴薯泥最是暖心暖胃, 堪稱療癒系料理.*我調整了原食譜的做法和食材用量, 點此連結 https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/coq-au-vin-recipe4-2011654 可觀看Food Network- Ina Garten 的食譜和示範影片小提醒*在步驟5中可加入冷凍的珍珠洋蔥來增加香味.

#愛分享這是一道很簡單、但看起來豐富又好喝的蔬菜湯、如果剛好遇到超市牛肉類特價的時候、建議可以買牛腱或是牛肋條、甚至是梅花牛排、可以來煮這一道營養豐富又好喝的蔬菜牛肉湯。

最近在關注一道名叫「獵人燉雞」的料理，名字來自義大利語的「獵人」，意思是指按照獵人烹調習慣的料理菜式使用洋蔥、番茄等易得手的食材製作而成的。於是…更動了一些食材，製作出一道屬於自己的「蔬菜燉雞」#燉菜 #料理 #燉雞料理#童心未泯 #創意煮

當高麗菜到了產季時，主婦的冰箱總是會有那剩下的半顆高麗菜，這時候只能做簡單的蒜炒青菜嗎？或是害怕怎麼做都還是會看到餐桌上的夢靨高麗菜這道料理就是標準的藏菜料理，會使用到大量的高麗菜卻不會發現有任何高麗菜的蹤跡，而且好吃又下飯這道菜更是清冰箱的好幫手，無論傳統的韓式年糕還是甜不辣魚板，或是大白菜等清脆的葉菜類，耐煮的花椰菜或地瓜南瓜等都適合丟進去單純使用韓式辣醬看起來很紅但其實沒有辣度，配上起司中和的味道，加上海苔飯是小朋友的最愛！簡單的再煮個湯就是快速又清冰箱的一餐，韓國辣醬看似很大盒其實每次用量都蠻多一個冬天就結束了高麗菜是半炒半蒸所以水分都還是留在裡面相當鮮甜，如果是吃比較辣一點的可以買韓式辣椒粉或炒點辣椒，辣度便會瞬間提升！#金廚獎