सबसे पहले आटे को अचछे से गुथ ले ज्यादा टाईट नही गुथना

अब हम भरवावन तैयार करेगे

एक कटोरे मे आलु को मैस कर लेगे फिर उसमे सारे मसाले डालकर मिला लेगे

अब आटे की छोटी - छोटी लोई बना कर रोटी जैसे बना ले फिर उसमे बीच मे थोडी आलच की लोई बनाकर पुरी की तरह बना ले

और गरम तेल मे फ्राई कर ले

गरमा गरम कचौरी को दही,खीर के साथ परोसे