Đậu cắt vừa miếng, chiên đậu tới màu vàng nhạt thì cho ra đĩa. (Nôm na là Đậu lướt ván,không nên chiên già quá ăn sẽ bị khô và gia vị khó ngấm).Tùy theo sở thích, cá nhân em thì thích rán vàng rồi nấu cơ ạ (Đặc biệt em rất thích đậu phụ Hải Dương vì nó được nướng qua lửa có vị khó quên).

Sốt cà chua hơi đậm một chút rồi cho đậu phụ đã rán vào đảo đều, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để đậu phụ ngấm gia vị (Chúng ta thể lấy đũa chọc một lỗ nhỏ ở giữa miếng đậu để nước sốt ngấm đều hơn). Sau đó hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ cho vào đảo đều và tắt bếp.
Hoàn thành món ăn rồi đó ạ.