Sambel Pecel Special (Sambel Kacang Tanah/Bumbu Pecel Madiun)
Sambel Pecel merupakan salah satu sambel favorit kluarga kami.
Slain rasanya yg lezat, sambel pecel juga multi fungsi, karna bisa di aplikasikan untuk berbagai macam masakan, yg paling umum digunakan untuk bikin pecel sayur (sesuai dgn namanya Sambel Pecel) tapi selain itu, bisa digunakan untuk sambel gado-gado,,sambel batagor,,sambel siomay,,ketoprak,,dll.
Resep Sambel Pecel ini merupakan resep turunan dari almarhum nenek saya, sekaligus resep andalan keluarga kami, rasanya bener-bener The Best.
Beda dgn sambel pecel yg umumnya dijual dipasaran (Mungkin karna takaran resepnya berbeda kali ya😁🤭)
Resep ini sekalian saya ikutkan di tantangan Olahan Kacang Spesial, untuk ikut memperingati Hari Jantung Sedunia yg jatuh dibulan September ini.
Kacang Tanah sangat kaya akan Kandungan Gizinya, diantaranya yaitu Vitamin E, Protein, asam folat, serat, lemak tak jenuh tunggal, kaya akan antioksidan,dll.
Dan sangat bagus untuk menjaga kesehatan jantung,dan masih banyak lgi manfa'at lainnya.
#Timlo_EmangEnakDiKacangin
#OlahanKacangSpesial
#CookpadCommunity_Solo
#SambelKacangTanah
#SambelPecel
Sambel Pecel Special (Sambel Kacang Tanah/Bumbu Pecel Madiun)
Sambel Pecel merupakan salah satu sambel favorit kluarga kami.
Slain rasanya yg lezat, sambel pecel juga multi fungsi, karna bisa di aplikasikan untuk berbagai macam masakan, yg paling umum digunakan untuk bikin pecel sayur (sesuai dgn namanya Sambel Pecel) tapi selain itu, bisa digunakan untuk sambel gado-gado,,sambel batagor,,sambel siomay,,ketoprak,,dll.
Resep Sambel Pecel ini merupakan resep turunan dari almarhum nenek saya, sekaligus resep andalan keluarga kami, rasanya bener-bener The Best.
Beda dgn sambel pecel yg umumnya dijual dipasaran (Mungkin karna takaran resepnya berbeda kali ya😁🤭)
Resep ini sekalian saya ikutkan di tantangan Olahan Kacang Spesial, untuk ikut memperingati Hari Jantung Sedunia yg jatuh dibulan September ini.
Kacang Tanah sangat kaya akan Kandungan Gizinya, diantaranya yaitu Vitamin E, Protein, asam folat, serat, lemak tak jenuh tunggal, kaya akan antioksidan,dll.
Dan sangat bagus untuk menjaga kesehatan jantung,dan masih banyak lgi manfa'at lainnya.
#Timlo_EmangEnakDiKacangin
#OlahanKacangSpesial
#CookpadCommunity_Solo
#SambelKacangTanah
#SambelPecel
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan-bahannya.
- 2
Goreng kacang tanah sampai matang,tiriskan.
Setelah dingin, tumbuk dengan Lumpang Batu sampai halus.
Sisihkan. - 3
Goreng Bawang Putih, terasi, dan Cabe Rawit sampai layu.
Angkat, Tiriskan. - 4
Masukkan gula merah dan kacang yg sudah ditumbuk halus tadi kedalam lumpang, lalu tumbuk lagi sampai gula merahnya hancur, tercampur rata dengan kacangnya.
Sisihkan.
- 5
Masukkan bawang putih, terasi, cabe rawit, yg udah digoreng tadi, masukkan juga asam jawa, daun jeruk purut beserta kencur, dan sedikit garam kedalam lumpang, haluskan.
Setelah semua bumbu halus.
Masukkan kacang yg sudah dihaluskan bersama gula merah tadi,
Tumbuk lagi sampai semua tercampur rata dan menggumpal.
- 6
Sambel pecel sudah jadi,lalu pindahkan ke wadah kedap udara/tupperwear/dikemas dgn plastik2. Simpan.
- 7
Kalau mau digunakan, tinggal ambil sambel secukupnya dan dicampur dengan air hangat secukupnya (tuang air hangatnya sedikit demi sedikit sambil diaduk dgn sendok sampai tercampur rata dan kekentalannya pas).
- 8
NB :
- 9
1. Untuk sambel yg lebih pedas, jumlah cabe rawitnya bisa ditambahin (sesuai selera).
Atau kalau yg nggk suka pedes,, tinggal kurangin aja cabe rawitnya atau di skip aja cabe rawitnya.
- 10
2. Selain pakai Lumpang batu, untuk menghaluskan kacang beserta sluruh bumbunya bisa juga pakai blender/chopper,,agar lebih effisien tenaga beserta waktunya.😊
- 11
3. Untuk masa simpan sambelnya,,
InsyaAllah sambelnya bisa tahan seminggu di Suhu Ruang,asal kita tepat dlm menyimpannya.
dgn cara dimasukin ke toples kedap udara.Untuk masa simpan yg lebih lama lgi,
Masukin ke tupperware lalu simpan di kulkas (JANGAN TARUH DI FREEZER).
InsyaAllah tahan sampai berbulan2 bahkan sampai setahun.😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (26)