Potong terong menjadi 2 bagian,begitu seterusnya sampai semua terpotong. Cuci bersih dan goreng sampai matang kemudian sisihkan

Blender cabe merah,bawang merah,bawang putih dan tomat

Masak bumbu yang sudah di blender dan tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Tambahkan air. Jangan lupa koreksi rasa.

Kemudian masukkan terong ungu goreng tadi ke dalam sambel yang sudah masak. Kemudian aduk sampai rata dan biarkan bumbu meresap.

Sambel Terong Ungu siap di sajikan :) Selamat mencoba dirumah ya!