एक किलो सूजी मे २०० ग्राम दही एक चम्मच चीनी और एक ही चम्मच बेकिंग पाउडर तथा आधा चम्मच नमक मिला कर अच्छी तरह मिलाये
आवश्यकतानुसार पानी मिला कर मुलायम गूँधे तीन चार घंटे के लिये इसे फूलने के लिये ढक कर रख दें और फिर लोई बनाकर हाथो से ही बढा कर या बेल कर गर्म तेल में तल कर बनाये चाहे तो इसी सामग्री से रोटी (नान) भी बना सकते है सुन्दरता के लिये चाहें तो कटी हरी धनिया भी लोई पर चिपकाये