सूजी में घर मे पिसा भुने ने क का पाउडर, नमक व दही मिला कर पानी डाल कर गाढा घोल बना कर दस मिनट के लिये छोड़ दिया इतने समय मे उत्तपम मे डालने के लिये प्याज टमाटर हराधनिया हरीमिर्च काट ली अनार के दाने निकाल लिये इतनी देर मे सूजी फूल कर घोल गाढा हो गया

अब इसमे ईंनो मिला कर और ज़रूरत के अनुसार और पानी मिला कर गाढा घोल बनाये और तवे पर चिकनाई लगा कर चमचे से घोल डाले और हल्का फैलाये मोटा ही रखे और उस पर मनपसन्द सब्ज़ियाँ सजाये और मोटेकोर वाले ढक्कन से ढक दे धीमी आँच पर उलट पलट कर सेंके और मनपसन्द चटनी सॉस के साथ खाये

दही की चटनी
घर मे बनाये साँभर मसाले को दही मे मिला कर हीग,जीरा,मिर्च,करीपत्ता से छौक कर करबनाये स्वादिष्ट दही