Az élesztőt 1 dl cukros- langyos tejben felfuttatjuk. Mikor megkelt hozzáadjuk a lisztet, margarint, sót, a tojássárgáját, a reszelt sajt felét és a tejfölt. Rugalmas tésztává gyúrjuk.

Egy kicsit kelesztjük (kb.10 perc), majd 1 cm vastagságúra kinyújtjuk. Összehajtogatjuk: alulról felfelé, balról jobbra. A sorrend minden hajtogatásnál egyforma legyen. 20 perces szünetenként 3 x ismételjük meg a hajtogatást.

Az utolsó hajtogatás után 2 cm vastagságúra kinyújtjuk. Éles késsel bemetéljük egy kicsit. A tetejét megkenjük sós felvert tojással.

Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tetszés szerint kisebb nagyobb darabokra.

Előmelegített sütőben 250 C fokon megsütjük. Mikor már majdnem jó, kivesszük és akkor tesszük rá a maradék reszelt sajtot. Tovább sütjük még pár percig míg a sajt ráolvad.

Jó étvágyat kívánok hozzá!