Morcilla de verano
Aunque su nombre indique que es una receta para el verano a mi me gusta tomarla en cualquier época del año. Es una receta típica de la huerta murciana que emula el sabor de la morcilla tradicional. #LaCocinaNosUne
Morcilla de verano
Aunque su nombre indique que es una receta para el verano a mi me gusta tomarla en cualquier época del año. Es una receta típica de la huerta murciana que emula el sabor de la morcilla tradicional. #LaCocinaNosUne
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Empezamos pelando y cortando las berenjenas en daditos y las sumergimos 10min en agua con sal para que no amargue.
- 2
Mientras cortamos la cebolla y la ponemos en una sartén a fuego medio hasta que se poche un poco.
- 3
Añadimos la berenjena escurrida, sal y pimienta con la tapa puesta unos 45min.
- 4
Añadimos los piñones, el comino y el orégano al gusto y dejamos otros 10min a fuego lento. Esta vez sin tapa para que el jugo se evapore un poco.
- 5
Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Aunque se toma también caliente, a mi me gusta más frío.
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