Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά.

Χτυπάμε τα αυγά ελαφρά

Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα.

Προσθέτουμε τα στερεά υλικά σιγά σιγά και ανακατεύουμε.

Ανακατεύουμε με το αυγοδάρτη.

Στο τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά το βραστό νερό.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη ή στρογγυλή φόρμα για κέικ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 40' ανάλογα τον φούρνο.

Δοκιμάστε με ένα μαχαίρι εάν ψήθηκε!

Καλοφάγωτο!