Cho sữa đặc vào một âu lớn. Lấy vỏ hộp đong hai hộp nước sôi hoà tan sữa đặc vừa cho vào.

Sau khi sữa đặc đã tan, cho sữa tươi vào khuấy đều theo một hướng.

Hai hộp sữa chua cái để ở nhiệt độ phòng chi hết lạnh.Đổ ra bát nhỏ, lấy một ít hỗn hợp ở trên trộn đều cho sữa chua tan hết rồi từ từ cho hỗn hợp sữa chua cái vào âu khuấy đều theo một hướng.

Cho hỗn hợp vừa trộn vào hộp đựng sữa chua (lưu ý hộp và các dụng cụ nên tráng qua nước sôi và để ráo nước tránh việc sữa chua bị nhớt).

Cho các hộp sữa chua vào trong thung xốp. Đổ nước theo tỷ lệ 2 nóng một lạnh vào ngập 2/3 hộp để ủ. Đậy kín hộp và để yên, không đụng tới trong vòng 12-18 tiếng. Mn thích ăn chua thì có thể để hẳn một ngày.

Thành quả sữa chua thơm, sánh mịn, có thể úp ngược được 👏👏