ONDE-ONDE MUNGIL, Kokoh Tanpa Meletus

Name: ONDE-ONDE MUNGIL, Kokoh Tanpa Meletus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: BAHAN KULIT :; 250 gr Tepung ketan putih; 3 sdm Tepung beras; 250 ml Santan hangat; 75 gr Gula halus (saya gunakan gula pasir 70 gr); 1/4 sdt peres Garam; BAHAN ISI :; 150 gr Kacang hijau kupas yang sudah di rendam selama 1 jam; 90 gr Gula pasir; 100 ml Air; 1/4 sdt Garam; 1 lbr Pandan; 1 sdm Margarin (saya skip); BAHAN LAIN :; 200 gr Biji wijen; Minyak goreng yang banyak

IzzaHan @IzzaHan

Surabaya

Source : nandangwuyung.blogspot.com

Tips :
1. supaya tidak meledak saat di goreng, pakai api paling kecil dulu, setelah onde2 mengapung baru set api sedang.
2. Menggoreng dengan deep fry, jd minyak goreng harus banyak dan adonan onde2 benar2 tenggelam.
3. Adonan kulit sedikit lebih besar dari adonan isi, supaya nantinya kulit tidak terlalu tebal
4. Supaya kulit kokoh tidak peot atau kempes meskipun sudah dingin, bisa di tambahkan kentang kukus/tepung beras/tepung terigu. Pilih salah satu saja.

Source : nandangwuyung.blogspot.com

Lebih banyak

ONDE-ONDE MUNGIL, Kokoh Tanpa Meletus

IzzaHan @IzzaHan

Surabaya

Source : nandangwuyung.blogspot.com

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

BAHAN KULIT :
250 grTepung ketan putih
3 sdmTepung beras
250 mlSantan hangat
75 grGula halus (saya gunakan gula pasir 70 gr)
1/4 sdt peresGaram
BAHAN ISI :
150 grKacang hijau kupas yang sudah di rendam selama 1 jam
90 grGula pasir
100 mlAir
1/4 sdtGaram
1 lbrPandan
1 sdmMargarin (saya skip)
BAHAN LAIN :
200 grBiji wijen
Minyak goreng yang banyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat isi : didihkan air dan daun pandan lalu masukkan kacang hijau kupas, didihkan kembali. matikan api. Biarkan sampai dingin. Buang daun pandannya kemudian blender halus, lalu masak kembali dengan tambahan gula pasir dan garam sambil terus diaduk hingga dirasa bisa dipulun. Matikan api. Tambahkan margarin lalu aduk sampai margarin leleh. Dinginkan. Lalu pulun sesuai selera.
2

Buat kulit : campur tepung ketan dan tepung beras. Tambahkan gula halus dan garam. Aduk rata. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan kalis.
3

Penyelesaian :
Ambil adonan kulit sedikit lebih besar dari bulatan kacang hijau, lalu bulatkan. Pipihkan adonan kulit lalu isi dengan adonan kacang hijau, bulatkan kembali sampai adonan isi benar2 tertutup dan mulus. Gulingkan ke wijen sampai permukaan benar2 tertutup wijen. Bulatkan kembali. Sisihkan.
4

Set api paling kecil. Masukkan bola2 onde2 ke dalam minyak goreng yang masih hangat kuku, biarkan berproses sampai mengapung. Kemudian set api sedang. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
5

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

IzzaHan @IzzaHan

pada 10 Maret 2016 02.11

Surabaya

Saya ibu rumah tangga, saya pun belajar di dunia perdapuran, sama seperti teman-teman semua. Resep yang saya tulis disini dan hasil recook/rebake saya niatkan untuk disedekahkan untuk semua yang mau menggunakannya dan sebagai warisan untuk anak-anak saya, juga anak2 muda di jamannya nanti, aamiin. Terima kasih COOKPAD sudah memberikan fasilitas yang sangat baik bagi kami, semoga ini juga menjadi ladang amal buat para team/admin/pengelolanya. Aamiin.Oiya saya ada akun IG nih (masih baru sih, sebelumnya memang belum punya) @izzahan90 difollow ya kawan 🙆‍♀️

Lebih banyak

Komentar (13)

Amey Po @cook_9477402

15 Oktober 2017 02.50

Bun kl saya bikin onde onde kenapa selalu ada bau ketan ya..apek.padahal ketanya masih baru.

Kata kunci

Gula Tepung Ketan Putih Kacang Hijau Tepung Beras Santan Pandan Selai Wijen

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya