En una olla a presión a calor medio-alto pongo el agua, las arvejas, la zanahoria, las habichuelas, el azúcar y el aceite, sazone con sal y pimienta al gusto. Tape la olla y cuando pite por primera vez, reduzca el calor a bajo y cocina por 5 minutos mas.

Saque el vapor, escurra y transfiera las verduras a un tazón, agregue agua con hielo para realizar un choque térmico y parar la cocción.

Estos vegetales acompañan bien cualquier carne