家傳滷肉飯

家傳滷肉飯

甜廚花姐姐 @cook_16588

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最近經常想念著小時侯的味道！
阿母拿手菜滷肉飯
她說這樣一鍋就能把我們這群孩子搞定
如今換我滷一鍋肉搞定孩子們的胃
不需要過多的調味就能吃到好滋味
利用燜煮的方式滷出來的魯肉肥而不膩軟嫩順口又入味喔

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預備食材

五花肉600克
蒜頭3-5顆
醬油2大匙
醬油膏1大匙
白胡椒粉1茶匙
冰糖1大匙

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料理步驟

1

熱鍋轉小火將五花肉塊放入煸出油脂後放入蒜末炒炒到5分熟食
2

倒入約2碗的醬油嗆鍋,在倒入適量的水蓋過肉及其他調味料,水滾後~轉小火悶煮約20分,熄火蓋住鍋蓋悶30分後再轉文火煮20分悶30分,
3

這樣煮出來的肉才會肥而不膩軟嫩入味喔

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甜廚花姐姐 @cook_16588

發布於 2018年12月05日 05:58

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料理的溫度來自人與人之間喜歡~~將創意融入料理將故事融入料理將美與料理結合用輕鬆愉快的氛圍將料理分享出去感受幸福滋味歡迎你一起來花媽甜心派品味生活，創意生活,開心過生活

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