गोभी, उबले आलू को किस ले और उसमे बारीक़ कटी मिर्ची,कसूरी मेथी,बेसन और नमक को अच्छे से मिक्स करें और छोटी छोटी गोलियां बनाये और उसमे बारीक़ कटी काजू, किशमिश बीच में भरे

अब पानी उबलने लगे तब गोलियां पानी में डाल कर ४- ५ मिनिट उबाल कर तैयार कर ले उबलने के बाद ये पानी ग्रेवी में डाले

अब कढ़ाई गरम करें उसमे हल्दी भुने

अब कढ़ाई में प्याज़ का पेस्ट और भुना जीरा डाले और लौ फ्लेम में ५-६ मिनिट डाल कर पकाये बीच बीच में चलाती रहे जिससे कढ़ाई में चिपके नहीं अब उसमे टोमेटो सॉस डाल कर ३-४ मिनिट पकाये

अब उसमे उबला हुआ पानी डाले और ५ मिनिट पकाये अब गोलिया डाले और ३-४ मिनिट पकाये

अब गोभी के कोफ्ते तैयार है धनिया पत्ती से गार्निश करें और सर्व करें