Παστάκια απόλαυση

Name: Παστάκια απόλαυση
Yield: 24 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για το παντεσπάνι; 1 κούπα του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 1/3 ζάχαρη; 50 γραμμάρια Βιτάμ λιωμένο; 2 βανίλιες; 3 αυγά; Για την μους; 6 κουταλιές νουτελα; 2 (50 γραμμάρια) κρέμα σαντιγί; 60 γραμμάρια φουντούκια; 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος; 200 γραμμάρια κουβερτούρα; Τρούφα χρωματιστή για στολισμένο

Ροζ Σκουφάκι @cook_14388301

Τα έκανα γιατί γιορτή του άντρα μου του Αγίου Νικολάου και θα τα κάνω στις γιορτές να τα πάω δώρο!!

Δες περισσότερα

Παστάκια απόλαυση

Ροζ Σκουφάκι @cook_14388301

Τα έκανα γιατί γιορτή του άντρα μου του Αγίου Νικολάου και θα τα κάνω στις γιορτές να τα πάω δώρο!!

Υλικά

24 μερίδες

Για το παντεσπάνι
1 κούπα του τσαγιούαλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/3ζάχαρη
50 γραμμάριαΒιτάμ λιωμένο
2βανίλιες
3αυγά
Για την μους
6 κουταλιέςνουτελα
2 (50 γραμμάρια)κρέμα σαντιγί
60 γραμμάριαφουντούκια
Για την γκανας
200 γραμμάριακρέμα γάλακτος
200 γραμμάριακουβερτούρα
Τρούφα χρωματιστή για στολισμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για το παντεσπάνι χωρίζουμε τούς κρόκους με τα ασπράδια σε δύο λεκάνες τα άσπραδια τα χτυπάτε μαρέγκα στην αλί λεκάνη με τούς κρόκους ρίχνουμε την ζάχαρη τής βανίλιες το Βιτάμ να ασπρίσουν με την σπάτουλα βάζουμε την μαρέγκα με το άλευρακι το απλώνουμε στο ταψί και ψήνουμε 170 για 12 λεπτά θα το δείτε εγώ έχω δυνατό φούρνο
2

Μόλις ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε στην μέση
3

Για την μους χτυπάμε την μερεντα με την σαντιγί και το αλεσμένα φουντούκια και γεμίζουμε πρέπει να μείνει αρκετές ώρες στο ψυγείο εκτός κι αν το βάλετε στην κατάψυξη
4

Για την γκανας εγώ σε ένα μπολ βάζω την κρέμα γάλακτος στα μικρό κιμά τα και με ένα μαχαίρι σπάω σε κομματάκια την σοκολάτα την αφήνουμε να λιώσει και ανακατεύω
5

Βγάζουμε το παντεσπάνι κόβουμε μικρά κομμάτια τα βουτάμε στην γκανας και τα απλώνουμε σε λαδόκολλα μέχρι να σταθεί η σοκολάτα θέλει ώρες αλλά είναι νόστιμα!!!