Βάζουμε το κατσικάκι σε ένα μεγάλο ταψί.

Ρίχνουμε ότι υπάρχουν μέσα στο μπολ και προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό.

Παίρνουμε τις 2 σκελίδες σκόρδο και τις τρίβουμε στην λεπτή μεριά του τρίφτη.

Κάνουμε ένα απαλό μασάζ στο κατσικάκι με το τριμμένο σκόρδο και έπειτα αλατοπιπερώνουμε καλά.

Σε ένα μεγάλο μπολ Βάζουμε τις πατάτες.

Μέσα στο μπολ με τις πατάτες προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το μέλι, το χυμό των λεμονιών, τη ρίγανη και τη μία σκελίδα σκόρδο τριμμένη.

Ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά με τις πατάτες.

Στη συνέχεια αραδιάζουμε τις πατάτες δίπλα από το κατσικάκι μέσα στο ταψί.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 3 ώρες περίπου.

Ενδιάμεσα ελέγχετε αν το φαΐ σας χρειάζεται επιπλέον νερό.

Καλή επιτυχία!